Türkiye ve Dünya’da Hububat Üretimi

Dünya üzerinde son yıllarda Buğday üretminde azalmalar göze çarpmaktadır. Bunun en büyük nedeni olarak tarım devrimlerinin yaratmış olduğu tahribat gösterilmesi hiç de sürpriz değildir. Örneğin, Ukrayna geçtiğimiz yıllarda 22 milyon ton Buğday üretirken son yıllarda benzer tarihlere göre 8 milyon daha eksik bir üretimde bulunmuştur. 2005 yılı verilerine göre,ülkeler itibariyle küresel hububat üretiminde Çin ilk sırada, ABD ve Hindistan ise üretimleriyle Çin’i takip etmektedirler.Türkiye bu pazarda %1,5’luk üretim payı ile hububat üretiminde diğer ülkelere göre alt sıralarda yer almıştır. Bilindigi gibi, buğday en önemli hububat ürünlerinden biri. Dünyada 2005 yılında 215,6 milyon hektar alanda gerçeklesen üretim 628 milyon ton seviyesindedir.Çin, Hindistan, ABD ve Rusya küresel buğday üretiminde ilk dört sırada yer alırken,ülkemiz 2005 yılı itibariyle 21,5 milyon ton üretimle onuncu sırada yer almıştır.

Türkiye Hububat Üretimi (Bin Ton)

YILLAR	TOPLAM	BUĞDAY	ARPA	ÇAVDAR	YULAF	MISIR	PİRİNÇ	DİĞER
1995	28084	18000	7500	240	250	1900	150	44
1996	29231	18500	8000	245	275	2000	168	43
1997	29651	18650	8200	235	280	2080	165	41
1998	33061	21000	9000	232	310	2300	189	30
1999	28752	18000	7700	233	290	2297	204	28
2000	32109	21000	8000	260	314	2300	210	25
2001	29441	19000	7500	220	265	2200	230	26
2002	31781	21000	7500	235	290	2500	216	40
2003	30658	19000	8100	240	270	2800	223	25
2004	33966	21000	9000	270	275	3000	240	181
2005	34570	21000	9000	260	270	3500	257	283

 

 

Dünya Buğday Üretimi, Ticareti, Tüketimi ve Stoklarındaki 2007-2011 Değişimi

BUĞDAY (mil/ton)	2007	2008	2009	2010	2011
Üretim	609	686	679	650	672
Ticaret	110	137	128	122	126
Tüketim	613	639	648	662	672
Stok	122	168	199	186	186

 

2010 yılındaki üretim düşüklüğü fiyatlar genel düzeyinde yükselmeye neden olmuştur. Üretim düşüklüğünün nedeni olarak son 10 yılda yaşanan kuraklık gösterilmektedir.